Biferno DOC Rosso Riserva 2018 Tor Del Colle

Dieser Rotwein Riserva di Tor del Colle ist eine Hommage an die Schönheit der Ruinen, die das Gebiet von oben beherrschen.

Der Wein ist eine Mischung aus Montepulciano- und Aglianico-Trauben, die entrappt und sanft gepresst werden und einer kalten Vorgärung (3-4 ° C) unterzogen werden. Anschließend erfolgt eine 15 bis 20 Tage dauernde Gärung bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der Reifung von mindestens 36 Monaten in Holzfässern.

Intensive rubinrote Farbe, der Wein drückt sich in der Nase mit Aromen von Kirsche, Heidelbeere und ätherischen Noten aus. Der Schluck ist trocken, mit gut wahrnehmbaren Tanninen und gut ausbalanciert.

Idealer Begleiter zu gebratenem rotem oder weißem Fleisch und edlem Geflügel.