Bitter Rosso Bordiga

Der Bitter Rosso Bordiga ist ein historischer Bitter aus Cuneo im Piemont, der den Stil der 1950er-Jahre aufgreift und heute nach demselben Rezept neu aufgelegt wird, wobei die ursprünglichen Zutaten neu ausbalanciert wurden, um dem zeitgenössischen Geschmack zu entsprechen. Zu den wichtigsten Botanicals zählen Enzian, Wacholder, Schafgarbe, Kassia, Orange, Distel und Chinarinde, die zu seinem charakteristischen Gleichgewicht zwischen bitteren Eindrücken und Zitrusnoten beitragen.

Die Herstellung erfolgt handwerklich unter Verwendung hochwertiger Rohstoffe, darunter streng von Hand gesammelte Alpenkräuter. Auszüge und Destillate werden direkt in der Destillerie durch die Mazeration der Botanicals in reinem Getreidealkohol hergestellt, während die Filtration mit natürlichen Verfahren und Papierfiltern erfolgt.

Optisch zeigt er sich rubinrot. Der Duft ist klar und rein, mit Anklängen an bittere Kräuter, die sich mit fruchtigeren und würzigen Nuancen abwechseln; am Gaumen zeigt er guten Körper und Balance, mit einer angenehmen Bitterkeit, die durch die Süße der Zitrusfrüchte gemildert wird.

Ideal für den Aperitif, eignet er sich besonders zum Mixen klassischer Cocktails wie dem Americano.