Bolgheri DOC Guado al Tasso Il Bruciato 2024 Marchesi Antinori

Welcher Weintyp ist es

Il Bruciato von Antinori ist ein toskanischer Bolgheri Rosso in intensivem Rubinrot, gewonnen aus einer Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc und Petit Verdot. Er zeigt einen modernen, ausgewogenen und schmeichelnden Stil, mit einer angenehmen Trinkigkeit, die ihn auszeichnet.

Woher er kommt

Die Trauben stammen von Tenuta Guado al Tasso von Antinori in Bolgheri, an der Küste der Alta Maremma, etwa hundert Kilometer südwestlich von Florenz. Die Weinberge liegen in einer von Hügeln umgebenen Ebene, dem sogenannten Bolgheri-Amphitheater, wo Meeresbrisen die Sommerhitze mildern und für hohe Sonneneinstrahlung sorgen. Der Wein wurde 2002 geschaffen, um das Terroir von Bolgheri in modernem Gewand zu erzählen, und stammt aus einer Auswahl dafür bestimmter Weinberge.

Wie er hergestellt wird

Die ausgewählten Trauben werden entrappt und sanft gequetscht. Gärung und Mazeration erfolgen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks etwa 15–20 Tage lang, wobei ein Teil von Merlot und Syrah bei niedrigeren Temperaturen vinifiziert wird, um die Rebsortenaromen zu bewahren. Der biologische Säureabbau findet teils im Barrique, teils im Stahl statt. Der Cabernet Sauvignon wird anschließend mit den anderen Sorten vereint, und der Wein ruht erneut im Barrique für mindestens sechs Monate vor der Abfüllung.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er intensives Rubinrot. In der Nase dominieren rote Beerenfrüchte wie Himbeere und Kirsche, dazu kommen Vanille, Tabak und ein Hauch Zuckerwatte. Am Gaumen ist er ausgewogen und schmeichelnd, mit angenehmer Frische, guter Länge und einem gefälligen fruchtigen Nachhall.

Speiseempfehlungen

Passt gut zu gegrilltem Rindfleisch wie Tagliata oder Ribeye sowie zu Braten von Schwein und Kalb. Harmoniert auch mit Federwild, Pastagerichten mit Fleischragù und mittelreifen Käsesorten. Funktioniert ebenso zur toskanischen Küche, etwa Leber-Crostini und Pasta al Ragù.

Wann servieren

Ein Rotwein für gesellige Abendessen und fleischbetonte Mahlzeiten, dessen angenehme Trinkigkeit ihn auch für ungezwungenere Anlässe vielseitig macht. Ein großbauchiges Glas hebt die Aromen roter Früchte und die Gewürznoten hervor. Schon jung sehr ansprechend, mit einer Struktur, die auch eine gute Flaschenreife erlaubt.