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Beschreibung
Bolgheri Rosso Volpolo di Podere Sapaio wurde in Weinbergen geboren, die sich auf dem Gebiet zwischen Castagneto Carducci und Bibbona im Herzen des außergewöhnlichen Panoramas von Bolgheri befinden. Podere Sapaio Weine sind dank ihres Stils und ihrer Eleganz der perfekte Ausdruck des Terroirs.
Es wird zu 70% aus Cabernet Sauvignon-Trauben, zu 15% aus Merlot-Trauben und zu 15% aus Petit Verdot-Trauben hergestellt und nur von Hand geerntet. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit einer langen Mazeration auf den Häuten. Anschließend reift der Wein 14 Monate im Barrique.
Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Heidelbeeraromen, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es weich und angenehm herzhaft. Der Wein hat einen ausgeglichenen Körper und große Frische.
Perfekt zu Risotto, Fleischsauce und Braten. Ideal in Kombination mit gedünstetem Fleisch und gereiftem Käse.
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