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Beschreibung
Der Bolgheri Superiore Sapaio di Podere Sapaio wird in Weinbergen geboren, die sich auf dem Gebiet zwischen Castagneto Carducci und Bibbona im Herzen des außergewöhnlichen Panoramas von Bolgheri befinden. Podere Sapaio Weine sind dank ihres Stils und ihrer Eleganz der perfekte Ausdruck des Terroirs.
Es wird aus Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc-, Merlot- und Petit Verdot-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 18 Monate in Barriques und weitere 10 Monate in Flaschen, bevor er auf den Markt gebracht wird.
Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem Strauß roter Früchte mit Aromen von Beeren, Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren. Am Gaumen ist es intensiv und rund, angenehm vollmundig und weich. Der Wein hat samtige Tannine.
Perfekt zu Gerichten mit Fleischsauce, Risotto und Wild. Ideal in Kombination mit Braten, geschmortem Fleisch und gereiftem Käse.
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