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Fiche technique
Description
Le Bolgheri Superiore Sapaio di Podere Sapaio est né dans des vignobles situés sur le territoire qui s'étend entre Castagneto Carducci et Bibbona, au cœur du panorama extraordinaire de Bolgheri. Les vins de Podere Sapaio grâce à leur style et leur élégance sont l'expression parfaite du terroir.
Il est produit à partir de cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot, récoltés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant 18 mois et pendant 10 mois supplémentaires en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet de fruits rouges, aux arômes de petits fruits, de prune et de cassis. En bouche, il est intense et rond, agréablement corsé et doux. Le vin a des tanins veloutés.
Parfait pour accompagner des plats avec sauce à la viande, risotto et gibier, il est idéal en combinaison avec des rôtis, des viandes cuites et des fromages affinés.
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