Bolgheri Superiore DOC Rosso Tam 2016 Batzella

Der Bolgheri rosso Superiore Tam di Batzella hat seinen Namen vom gleichnamigen vietnamesischen Wort für „Leidenschaft“, das auch auf dem Etikett durch das entsprechende chinesische Ideogramm definiert ist.

Der Wein ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc Trauben. Die Trauben werden in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Die malolaktische Gärung erfolgt in Barriques. Anschließend reift er mindestens 24 Monate in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche und mindestens 24 Monate in der Flasche.

Von tief rubinroter Farbe offenbart die Nase Noten von reifen schwarzen Früchten, vor allem Brombeeren, Lakritze und Kaffee. Der Geschmack ist ziemlich konzentriert, mit kräftigen und eleganten Tanninen.

Passt zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und reifem Käse.