Bordeaux AOC Le Petit Sergolle 2021 Baron de Sergolle

Was für ein Wein es ist

Le Petit Sergolle von Baron de Sergolle ist ein Rotwein aus dem Anbaugebiet Bordeaux. Er wurde entwickelt, um ein ausgewogenes und alltagstaugliches Profil zu bieten, ideal für den regelmäßigen Genuss. Die Vinifizierung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, eine Methode, die darauf abzielt, die aromatische Klarheit und den Fruchtausdruck zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Rotwein mit frischer Art, geprägt von einem harmonischen Trinkfluss und einer maßvollen Länge.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Bordeaux, einer renommierten Weinregion, die vom Atlantischen Ozean beeinflusst ist. Hier treffen eine hervorragende Lage der Weinberge und eine große Bodenvielfalt aufeinander, was einem trinkfreudigen Charakter zugutekommt. Das ozeanisch geprägte Klima sorgt für eine gleichmäßige Reifung und erhält die Lebendigkeit des Weins. Der Name erinnert an die alte Mühle von Sergolle und verbindet das Etikett mit seiner ursprünglichen Landschaft.

Wie er hergestellt wird

Im Weinberg werden Hauptarbeiten wie Rebschnitt und Entlaubung von Hand durchgeführt, um das Wachstum und die Gesundheit der Trauben gezielt zu steuern. Die Trauben werden optimal ausgewählt und für die Gärung bei kontrollierter Temperatur in die Kellerei gebracht, damit eine perfekte Aromaextraktion gewährleistet ist. Technisch wird vor allem auf die Sauberkeit des Mostes und den Fruchtausdruck Wert gelegt, um eine schlanke und geschmeidige Struktur zu bewahren.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein leuchtendes Rubinrot mit dezenten violetten Reflexen. Das Bouquet zeichnet sich durch klare Noten von Sauerkirsche, Himbeere und Johannisbeere aus, ergänzt durch zarte Anklänge von Kräutern wie Salbei und Brennnessel. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und agil, getragen von einem schlanken Körper und einer sehr feinen Tanninstruktur, mit einem sauberen, stimmigen Abgang.

Foodpairing

Dieser Rotwein passt ausgezeichnet zu gegrilltem roten und weißen Fleisch: die geschliffenen Tannine unterstreichen die Gerichte, ohne zu beschweren. Auch zu Hülsenfrüchten und Gemüse-Pasta-Gerichten funktioniert er bestens, da der Aromenschwerpunkt auf roten Früchten liegt. Typisch aus der Region lässt sich dazu auch eine Entrecôte bordelaise servieren. Ein Glas, das einfache saisonale Gerichte bei informellen Abendessen perfekt abrundet.

Wann er serviert werden sollte

Dieser Wein eignet sich perfekt für alltägliche Mahlzeiten oder entspannte gesellige Abende. Dank seines schlanken Körpers und der ausgeprägten Frische im Trunk steht er schnell bereit, ohne lange Wartezeiten vor dem Ausschenken zu benötigen. Ein Bordeaux, der immer dann passt, wenn ein ausgewogener und direkter Genuss gewünscht ist – so bleibt die Trinkfreude das ganze Jahr über erhalten und ermöglicht einen vielseitigen Einsatz.