Breganze DOC Torcolato 2021 Maculan

Breganze Torcolato di Maculan wird in Weinbergen auf den Hügeln von Breganzese im Herzen von Venetien geboren.

Es wird vollständig aus Vespaiola-Trauben hergestellt, ausschließlich von Hand geerntet und 4 Monate im Obstkeller trocknen gelassen. Die Gärung erfolgt in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur, danach reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern der ersten und zweiten Passage.

Es zeichnet sich durch eine leuchtend goldgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Strauß gelber Blüten mit Noten von Honig, Vanille und edlem Holz. Am Gaumen ist es voll, süß und vollmundig, mit einem feinen Gleichgewicht zwischen Säure- und Zuckerkomponente.

Perfekt zu typischen venezianischen Desserts wie "Fregolata" und trockenem Gebäck, je nach Geschmack, kann es in Kombination mit Blauschimmelkäse und Käse mittleren Alters gereift werden.