Breganze DOC Torcolato 2021 Maculan

Breganze Torcolato di Maculan är född i vingårdar på Breganzese-kullarna, i hjärtat av Veneto.

Det produceras helt med Vespaiola-druvor som skördas uteslutande för hand och lämnas för att torka i fruktkällaren i 4 månader. Jäsningen äger rum i rostfritt stålfat med kontrollerad temperatur, varefter vinet åldras under 12 månader i franska ekfat med första och andra passagen.

Det kännetecknas av en ljus gyllengul färg. Näsan öppnas med en intensiv bukett med gula blommor, med anteckningar av honung, vanilj och ädelskog. På gommen är den full, söt och fyllig, med en fin balans mellan syra- och sockerkomponenten.

Perfekt att följa med typiska venetianska desserter som "fregolata" och torra bakverk, efter smak kan det uppskattas i kombination med blå ostar och medelålders ost.