Breganze DOC Torcolato 2021 Maculan

Breganze Torcolato di Maculan wordt geboren in wijngaarden op de Breganzese heuvels, in het hart van Veneto.

Het wordt volledig geproduceerd met Vespaiola-druiven, uitsluitend met de hand geoogst en 4 maanden gedroogd in de fruitkelder. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn 12 maanden rijpt in Franse eiken vaten van de eerste en tweede doorgang.

Het wordt gekenmerkt door een heldere goudgele kleur. De neus opent met een intens boeket gele bloemen, met tonen van honing, vanille en edele houtsoorten. In de mond is het vol, zoet en vol, met een fijne balans tussen de zuur- en suikercomponent.

Perfect om te combineren met typisch Venetiaanse desserts zoals "fregolata" en droog gebak, naar smaak kan het worden gewaardeerd in combinatie met blauwe kazen en kazen van gemiddelde leeftijd.