Brunello di Montalcino DOCG Aminta 2021 Cecchi

Der Brunello di Montalcino Aminta di Checchi entsteht aus reinsortigen Sangiovese-Trauben, die in Montalcino, im Gebiet von Castelnuovo dell’Abate, in den Weinbergen Pian Bossolino, Caselle und Cantina auf einer Höhe zwischen 395 und 415 Metern angebaut werden. Die Böden sind überwiegend geprägt von Pietraforte, bestehend aus Sanden und Schluff, der durch Calciumcarbonat verfestigt ist, sowie von der Formazione di Sillano mit Mergeln und feinem Galestro-Kalkstein.

Nach der Vinifikation der Sangiovese-Trauben durchläuft der Wein einen langen Reifeprozess mit zwei Jahren in Eiche, gefolgt von einer weiteren Flaschenreife von einem Jahr – eine Phase, die die Integration der aromatischen und strukturellen Komponenten fördert.

Im Glas zeigt er die typische rubinrote Farbe des Brunello di Montalcino. Das Duftprofil erinnert an reife rote Früchte, mit floralen und würzigen Nuancen, begleitet von eleganten entwickelten Noten; am Gaumen zeigt er Struktur, Frische und klar definierte Tannine, mit harmonischem Gesamteindruck und anhaltendem Finale.

Passt besonders gut zu Braten, Schmorgerichten, Wild, rotem Fleisch, gereiftem Käse und herzhaften Gerichten der toskanischen Küche.