Brunello di Montalcino DOCG Aminta 2021 Cecchi

De Brunello di Montalcino Aminta di Checchi wordt gemaakt van 100% Sangiovese, geteeld in Montalcino, in de zone Castelnuovo dell’Abate, in de wijngaarden Pian Bossolino, Caselle en Cantina, gelegen op een hoogte tussen 395 en 415 meter. De bodems worden overwegend gekenmerkt door Pietraforte, bestaande uit zand en slib dat met calciumcarbonaat is gecementeerd, en door de Formazione di Sillano, met mergel en fijne galestro-kalksteen.

Na de vinificatie van de Sangiovese-druiven ondergaat de wijn een lang rijpingsproces met twee jaar op eikenhout, gevolgd door nog een jaar flesrijping, een periode die de integratie van de aromatische en structurele componenten bevordert.

In het glas toont hij de typische robijnrode kleur van Brunello di Montalcino. Het bouquet biedt tonen van rijp rood fruit, met florale en kruidige nuances, vergezeld door elegante, ontwikkelde tonen; in de mond toont hij structuur, frisheid en goed gedefinieerde tannines, met een harmonisch geheel en een aanhoudende afdronk.

Past bijzonder goed bij gebraden vlees, stoofgerechten, wild, rood vlees, gerijpte kazen en smaakvolle gerechten uit de Toscaanse keuken.