Brunello di Montalcino DOCG 2020 Cantine Leonardo da Vinci

Der Brunello di Montalcino von Leonardo da Vinci ist ein prestigeträchtiger Wein, der ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird, die in den Weinbergen des Montalcino-Gebiets angebaut werden. Die Weinberge befinden sich in Höhenlagen von 120 bis 650 Metern über dem Meeresspiegel und haben unterschiedliche Ausrichtungen. Die Böden sind überwiegend lehmig, reich an Muscheln und stammen aus verschiedenen geologischen Epochen.

Die Trauben werden manuell geerntet, und die Vinifikation erfolgt mit Rotwein-Mazeration auf den Schalen für eine Dauer von 20-25 Tagen bei kontrollierten Temperaturen bis zu 24°C. Der Wein reift mindestens 24 Monate in slawonischen Eichenfässern, gefolgt von einer zusätzlichen Ruhezeit in der Flasche von mindestens 4 Monaten vor der Vermarktung.

Optisch präsentiert er sich mit einer sehr intensiven und klaren purpurroten Farbe mit dichten und entschlossenen Kanten. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Brombeeren, Johannisbeeren und Kirschen. Am Gaumen ist er kraftvoll, mit der Stärke des Alkohols gut ausbalanciert durch weiche Tannine und eine gute Säure, die eine umhüllende Struktur und eine lange Persistenz bietet.

Er passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.