Brunello di Montalcino DOCG 2020 Cantine Leonardo da Vinci

De Brunello di Montalcino van Leonardo da Vinci is een prestigieuze wijn, gemaakt uitsluitend van Sangiovese-druiven geteeld in de wijngaarden van het Montalcino-gebied. De wijngaarden bevinden zich op hoogtes variërend van 120 tot 650 meter boven zeeniveau en hebben verschillende blootstellingen. De bodems zijn voornamelijk kleiachtig, rijk aan schelpen, en afkomstig uit verschillende geologische tijdperken.

De druiven worden met de hand geoogst, en de vinificatie vindt plaats met rode maceratie op de schillen gedurende een periode van 20-25 dagen bij gecontroleerde temperaturen tot 24°C. De wijn rijpt minstens 24 maanden in Slavonische eikenhouten vaten, gevolgd door een extra rustperiode in de fles van minstens 4 maanden voordat deze op de markt wordt gebracht.

Visueel presenteert het zich met een zeer intens en helder paarsrode kleur, met dichte en besliste tranen. In de neus onthult het intense aroma's van bramen, bessen en kersen. In de mond is het krachtig, met de sterkte van de alcohol goed in balans gebracht door zachte tannines en een goede zuurgraad, en biedt het een omhullende structuur en een lange persistentie.

Het past perfect bij rood vlees, wild en gerijpte kazen.