Produktdetaljer
Beskrivning
Brunello di Montalcino från Leonardo da Vinci är ett prestigefyllt vin tillverkat uteslutande av Sangiovese-druvor odlade i vingårdarna i Montalcino-området. Vingårdarna ligger på höjder mellan 120 och 650 meter över havet och har olika exponeringar. Jordarna är huvudsakligen lerhaltiga, rika på snäckor, och härrör från olika geologiska tidsåldrar.
Druskörden sker manuellt, och vinifieringen sker med röd maceration på skalen under en period på 20-25 dagar vid kontrollerade temperaturer upp till 24°C. Vinet lagras i minst 24 månader i slavonska ekfat, följt av en ytterligare viloperiod på flaska i minst 4 månader innan det släpps på marknaden.
Visuellt har det en mycket intensiv och klar purpurröd färg, med täta och bestämda ben. På näsan avslöjar det intensiva dofter av björnbär, vinbär och körsbär. I munnen är det kraftfullt, med alkoholens styrka välbalanserad av mjuka tanniner och en god syra, vilket ger en omslutande struktur och en lång beständighet.
Det passar perfekt till rött kött, vilt och lagrade ostar.