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Beschreibung
Brunello di Montalcino wird von der Firma Fagnani produziert, deren Weinberge für die Herstellung typischer toskanischer Rotweine sich über 4 Hektar erstrecken. Die dem Dorf Montalcino gewidmeten Fagnani-Weinetiketten sind von den Künstlern Daniele Cestari und Luca Greghi signiert.
Die Sangiovese-Trauben werden Ende September manuell geerntet. Auf die Ernte folgt eine Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 20-25 Tage mit häufigem Umpumpen und Delestage. Es folgt die Reifung in kleinen Fässern aus slawonischer Eiche und in französischen Eichenfässern für etwa 36 Monate. Der Wein ruht 4 Monate in der Flasche und kommt ab dem fünften Jahr nach der Lese in den Handel.
Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, in der Nase öffnet sich der Wein mit Aromen von roten und violetten Blüten und reifen roten Früchten. Der Geschmack ist warm und trocken, mit guter Persistenz.
Ideal in Kombination mit gebratenem rotem Fleisch und Wild, aber auch mit gereiftem Käse.
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