Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2019 Pian del Prete

Was für ein Wein ist das

Der Brunello di Montalcino Riserva di Pian del Prete ist ein Rotwein aus Sangiovese, der in Montalcino in der Toskana angebaut wird. Er zeigt einen strukturierten Charakter und ein großes Reifepotenzial, mit einer Komplexität, die sich nach und nach entfaltet. Die Weinbereitung erfolgt durch Gärung in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur und einer langen Maischestandzeit, gefolgt von 36 Monaten in Eichenfässern und mindestens 6 Monaten in der Flasche. Das Profil erscheint ausgewogen und elegant und eignet sich für eine lange Lagerung.

Herkunft

Dieser Brunello stammt vom Weingut Pian del Prete, das an den Südhängen von Montalcino auf 300 bis 350 Metern liegt. Ton-Kalk-Böden mit Galestro und Alberese sorgen für Mineralität und Struktur. Das mediterrane Klima mit heißen, luftigen Sommern und kühlen Nächten ermöglicht eine optimale Reifung und bewahrt die Frische, wodurch ein reiches und ausgewogenes Aromaprofil entsteht.

Herstellung

Die manuelle Lese und die Selektion im Weinberg gewährleisten nur die besten Trauben. Nach dem Entrappen erfolgt die Gärung in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur mit verlängerter Maischestandzeit zur Extraktion von Farbe und Aromen. Die malolaktische Gärung erfolgt in Eichenfässern, was zu seidigeren Tanninen führt. Die Reifung dauert 36 Monate in großen Fässern aus französischer und slawonischer Eiche, anschließend reift der Wein mindestens 6 Monate in der Flasche weiter.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich intensiv rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase reife Kirsche und Pflaume, dazu Noten von Kakao, Kaffee, Tabak und Leder. Am Gaumen vollmundig, mit geschmeidigen, gut eingebundenen Tanninen, ausgewogener Säure und einem langen Abgang mit mineralischen Akzenten und gekochten Früchten. Die Harmonie von Struktur und Frische sorgt für einen eleganten und nachhaltigen Genuss.

Speiseempfehlung

Brunello di Montalcino Riserva di Pian del Prete passt hervorragend zu Rinderbraten, geschmortem Wild und gereiftem Käse wie Pecorino Toscano. Auch zu typischen Gerichten wie Pici mit Wildschweinragout oder Pappardelle mit Wildschwein ist er ideal. Die Tanninstruktur und die aromatische Komplexität betonen aromatische und kräftige Gerichte und heben die Geschmacksvielfalt hervor.

Servierempfehlung

Dank seiner Langlebigkeit kann der Wein bereits ab 5 Jahren nach der Abfüllung, aber auch nach längerer Lagerung genossen werden. Die optimale Trinkzeit liegt zwischen 5 und 15 Jahren, in dieser Zeit entwickelt sich das Profil weiter, wird komplexer und präsentiert sich bei jedem Probieren mit neuen Facetten.