California Woodbridge Chardonnay 2014 Robert Mondavi Winery

Dieser Chardonnay wurde auf dem Anwesen Woodbridge von Robert Mondavi in der Nähe von Lodi in der Grafschaft San Joaquin in Kalifornien geboren.

Es wird aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt, sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt. Nach einem sehr weichen Pressen wird der Most in Edelstahlfässern fermentiert, wo er viele seiner organoleptischen Eigenschaften perfektioniert. Der Wein entwickelt sich dann mindestens 5-6 Monate in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Woodbridge Chardonnay hat eine tiefe strohgelbe Farbe. Die olfaktorische Komponente ist subtil, mit einem entscheidenden und eleganten Duft nach grünem Apfel, der zartere blumige Noten begleitet. Im Mund zeigt sich ein Wein mit robuster Struktur und ausgezeichneter Balance, mit einem Hauch von Apfel und Zimt, der den Gaumen in einem eher anhaltenden Abgang erfreut.

Es heiratet göttlich mit geräuchertem Lachs, aber auch mit weißem Fleisch und ersten Gängen. Ideal für den Aperitif-Moment.