California Woodbridge Chardonnay 2014 Robert Mondavi Winery

Ce Chardonnay est né sur le domaine Woodbridge de Robert Mondavi, situé près de Lodi, dans le comté de San Joaquin en Californie.

Il est produit avec des raisins 100% Chardonnay, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. Après un pressurage très doux, le moût fermente dans des fûts en acier inoxydable où il perfectionne bon nombre de ses caractéristiques organoleptiques. Le vin évolue ensuite pendant au moins 5-6 mois en fûts de chêne, avant d'être mis en bouteille.

Woodbridge Chardonnay a une couleur jaune paille profonde. La composante olfactive est subtile, avec un parfum de pomme verte décisif et élégant qui accompagne des notes florales plus délicates. En bouche, il montre un vin avec une structure robuste et un excellent équilibre, avec des notes de pomme et de cannelle qui égayent le palais dans une finale assez persistante.

Il se marie divinement avec du saumon fumé mais aussi avec des viandes blanches et des entrées. Idéal pour l'apéritif.