California Woodbridge Chardonnay 2014 Robert Mondavi Winery

Denna Chardonnay föddes på Robert Mondavis Woodbridge-gods, belägen nära Lodi, i länet San Joaquin i Kalifornien.

Det produceras med 100% Chardonnay-druvor, plockade noga och väljs för hand. Efter en mycket mjuk pressning lämnas mustet att jäsas i rostfria trummor där det perfekterar många av dess organoleptiska egenskaper. Vinet utvecklas sedan i minst 5-6 månader i ekfat innan det tappas på flaska.

Woodbridge Chardonnay har en djup halmgul färg. Den luktande komponenten är subtil med en avgörande och elegant grön äppelduft som åtföljer mer känsliga blommor. I munnen visar det ett vin med robust struktur och utmärkt balans, med inslag av äpple och kanel som hejar gommen i en ganska ihärdig finish.

Den gifter sig gudomligt med rökt lax men också med vitt kött och första rätter. Idealisk för aperitif-ögonblicket.