Campania IGT Aglianico Core Rosso 2023 Montevetrano

Was für ein Wein ist das

Core Rosso di Montevetrano ist ein Rotwein aus der Campania, der ausschließlich aus Aglianico hergestellt wird. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 10 Monate im Barrique und bewahrt dabei einen weichen, saftigen Stil. Frische und Nachhall unterstreichen das fruchtige Profil und würzige Nuancen.

Herkunft

Er stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Cipriano Picentino in der Provinz Salerno, im Herzen der Campania. Die Herkunft ist eng mit dem Anbaugebiet und seinen charakteristischen Merkmalen verbunden und bietet einen konsistenten Rahmen, um den Aglianico als roten, sofort zugänglichen Wein zu interpretieren.

Herstellung

Die Aglianico-Trauben werden von Hand gelesen und selektiert. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks zur präzisen Steuerung des Prozesses statt. Danach reift der Wein 10 Monate im Barrique, bevor er abgefüllt wird – ein Weg, der Technik und Reifung im Holz vereint.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich eine rubinrote Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von Pflaume, Amarenakirsche und reifer schwarzer Kirsche, gefolgt von Noten von Zimt und Kakao. Am Gaumen präsentiert er sich weich und saftig, mit angenehmer Frische, die den Schluck begleitet, und lang anhaltendem Nachhall, bei dem Frucht und Gewürze wiederkehren.

Speiseempfehlung

Er eignet sich ideal zu Wildgerichten, bei denen die Weichheit und Frische des Weins intensive Aromen unterstützt. Die Noten von reifer Frucht und Gewürzen harmonieren mit Fleisch und lang geschmorten Gerichten und begleiten auch herzhafte Saucen und kräftige Texturen mit einem anhaltenden Finale.

Servieranlass

Empfohlen, wenn ein weicher und saftiger Rotwein mit angenehm präsenter Frische und erkennbarem Nachhall gefragt ist. Besonders geeignet bei geselligem Beisammensein mit Wild, da er aromatische Intensität und Trinkfluss verbindet und eine klare Interpretation des Aglianico aus Kampanien bietet.