Campania IGT Aglianico Core Rosso 2023 Montevetrano

Qué tipo de vino es

Core Rosso di Montevetrano es un vino tinto de Campania elaborado exclusivamente con Aglianico. Fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y envejece durante 10 meses en barrica, manteniendo un estilo suave y jugoso, con una frescura y persistencia que realzan su perfil afrutado y matices especiados.

Procedencia

Proviene de viñedos situados en el municipio de Cipriano Picentino, en la provincia de Salerno, en el corazón de Campania. Su origen está estrechamente ligado a la zona de producción y a las referencias territoriales, ofreciéndo un marco coherente para interpretar el Aglianico en una versión tinta fácil de entender.

Elaboración

Las uvas Aglianico se recogen y seleccionan a mano. La fermentación se realiza en acero inoxidable a temperatura controlada para una gestión precisa del proceso; posteriormente, el vino envejece durante 10 meses en barrica antes de ser embotellado, completando un proceso que une el control técnico y la crianza en madera.

Notas de cata

En copa presenta un color rojo rubí. En nariz muestra aromas a ciruela, guinda y cereza negra madura, seguidos de notas de canela y cacao. En boca resulta suave y jugoso, con una agradable frescura que acompaña el sorbo y una persistencia continua donde reaparece la fruta y las especias.

Maridajes

Es ideal con platos de caza, donde la suavidad y frescura del vino acompañan preparaciones de sabor intenso. Sus notas de fruta madura y especias armonizan con las carnes y cocciones largas, acompañando también salsas y texturas ricas con un final persistente.

Cuándo servirlo

Se disfruta cuando se busca un vino tinto suave y jugoso, con frescura presente y persistencia reconocible. Se recomienda en momentos de convivencia alrededor de platos de caza, pues mantiene la continuidad entre intensidad aromática y fluidez, ofreciendo una expresión nítida del Aglianico en Campania.