Cassetta da 3 bottiglie: Brunello e Rosso di Montalcino, Rosso dei Barbi

In dieser Schachtel mit ganz toskanischer Seele befindet sich der Brunello di Montalcino der Fattoria dei Barbi, das Wahrzeichen des Kellers und die erste Besonderheit. Es reift 2 Jahre in Fässern mit zunehmender Kapazität. Im Glas zeigt es eine leuchtend rubinrote Farbe. Es hat einen charakteristischen würzigen Duft von rosa Pfeffer, der mit einem reichen aromatischen Sortiment verglichen wird, das auf aromatischen Kräutern, Pflaumen, Blaubeeren und Rhabarber basiert. Der Geschmack ist strukturiert und anhaltend, mit fleischigen Tanninen, die bei ausreichender Frische fast gekaut werden können. Hervorragend zu gedünstetem rotem Fleisch oder Wild zu kombinieren, verbessert es leckeren und gut gereiften Hartkäse.

Rosso di Montalcino ist das jüngere und losgelöste Gesicht seines älteren Bruders Brunello, das besser für den täglichen Verzehr geeignet ist. Aufgrund einer Alterung, die teilweise in Stahltanks und teilweise in Eichenfässern durchgeführt wurde, erscheint es im Glas mit einer lebhaften rubinroten Farbe. Die Nase erzählt von intensiven Noten von Kirschen und roten Früchten, begleitet von leichten blumigen und würzigen Noten. Angenehm und trinkfertig ist dieser Rosso di Montalcino ein Wein mit mittlerem Körper, der zu Recht tanninhaltig ist und sich perfekt zum Begleiten von gebratenem oder gegrilltem Fleisch und Käse mittleren Alters eignet.

Rosso dei Barbi ist stattdessen das Ergebnis einer experimentellen Kultivierung, bei der die Weinberge mit verschiedenen Sangiovese-Klonen bepflanzt wurden, die nicht im DOCG Brunello di Montalcino registriert sind. Es ist ein frischer und unkomplizierter Wein, unprätentiös, der jedoch in seiner Einfachheit die gesamte Kapazität und den Stil des Kellers zum Ausdruck bringt. Es ist ein Wein, der kein Holz sieht, mit einer leuchtend rubinroten Farbe. In der Nase stechen Kirschtöne hervor, die von würzigen und blumigen Blitzen unterstützt werden. Der Geschmack ist frisch und leicht tanninhaltig, angenehm anhaltend. Hervorragend geeignet, um erste Gänge sowie Pizzen und rustikale Kuchen zu begleiten.