Cassetta da 3 bottiglie: Brunello e Rosso di Montalcino, Rosso dei Barbi

In deze doos met een geheel Toscaanse ziel is het mogelijk om de Brunello di Montalcino van de Fattoria dei Barbi te vinden, embleem van de kelder en het eerste onderscheidende kenmerk. Hij rijpt 2 jaar in vaten met toenemende capaciteit. In het glas vertoont het een heldere robijnrode kleur. Het heeft een karakteristieke pittige geur van roze peper die te vergelijken is met een rijk aromatisch assortiment op basis van aromatische kruiden, pruimen, bosbessen en rabarbertoetsen. De smaak is gestructureerd en aanhoudend, met vlezige tannines die bijna kunnen worden gekauwd geïntegreerd met voldoende frisheid. Uitstekend te combineren met gestoofd rood vlees of wild, het verbetert smakelijke en goed gerijpte harde kazen.

Rosso di Montalcino is het jongere en afstandelijke gezicht van zijn oudere broer Brunello, meer geschikt voor dagelijkse consumptie. Als resultaat van een veroudering die deels in stalen tanks en deels in eikenhouten vaten is uitgevoerd, verschijnt hij in het glas met een levendige robijnrode kleur. De neus vertelt intense hints van kersen en rood fruit, vergezeld van licht bloemige en kruidige tonen. Aangenaam en klaar om te drinken, deze Rosso di Montalcino is een medium-bodied wijn, met recht tannine, perfect voor het begeleiden van geroosterd of gegrild vlees en kazen van middelbare leeftijd.

Rosso dei Barbi is daarentegen het resultaat van experimentele teelt, waarbij de wijngaarden werden beplant met verschillende Sangiovese-klonen die niet zijn geregistreerd in het DOCG Brunello di Montalcino. Het is een frisse en eerlijke wijn, zonder pretenties, maar die in zijn eenvoud alle capaciteit en stijl van de kelder uitdrukt. Het is een wijn die geen hout ziet, met een heldere robijnrode kleur. Hints van kersen vallen op in de neus, ondersteund door pittige en bloemige flitsen. De smaak is fris en licht tannine, aangenaam vasthoudend. Uitstekend bij voorgerechten, pizza's en rustieke taarten.