Cava Brut DO Palau

Cava DO aus der Region Penedès in Katalonien, einem Gebiet mit wachsendem Ruf für die Herstellung von Schaumweinen.

Sowohl die Ernte als auch die Weinbereitung der Trauben erfolgen getrennt. Fermentiert in Stahl bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 ° C für 12 Tage und wird dann auf seiner Hefe mindestens 15 Monate lang gereift.

Strohgelb gefärbter Wein mit winzigen Blasen, beginnt mit Hefe- und reifen Apfelaromen, die durch einen Hauch von Banane und Ananas ergänzt werden. Im Mund ist es frisch und ausgewogen, mit großem Charakter und Eleganz.

Perfekt als Aperitif, passt es gut zu Rezepten, die auf Muscheln und gebratenem Fisch basieren.