Fact sheet
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Beschreibung
Der Cerasuolo Anfora von Cirelli wird zwischen den Hügeln der Provinz Teramo aus Weinbergen im Eigenbesitz und gepachteten Rebflächen hergestellt.
Die Montepulciano-Trauben, die diesen reinen Cerasuolo d'Abruzzo ausmachen, werden von Hand gelesen. Die Gärung beginnt mit autochthonen Hefen und einer anfänglichen kurzen Maischestandzeit. Der Ausbau erfolgt für rund 12 Monate in Terrakotta-Amphoren.
Im Glas zeigt er sich kirschrosa. Sein Bouquet ist sonnig und fruchtig: Es erinnert an Walderdbeere, Kirsche, Granatapfel und eine Zitrusnote von Blutorange, die im Abgang ausklingt. Am Gaumen ist er saftig, vollmundig und herrlich frisch.
Perfekt zu einer guten neapolitanischen Pizza.