Cerasuolo d'Abruzzo DOP 2025 Tenuta Ulisse

Welche Art von Wein ist es

Der Cerasuolo d’Abruzzo von Tenuta Ulisse ist ein Roséwein aus sorgfältig ausgewählten roten Trauben. Dieser Wein zeichnet sich durch einen frischen, geradlinigen Stil aus, das Ergebnis einer Gärung im Edelstahltank bei niedrigen Temperaturen. Das Geschmacksprofil zeigt sich elegant, mit klarer Frucht und angenehmer Frische. Am Ende der Vinifikation präsentiert er sich als ein präziser, geradliniger Rosé, der sein Terroir durch saubere Aromen und ausgeprägte Trinkigkeit zum Ausdruck bringt.

Woher er kommt

Dieser Rosé hat seinen Ursprung im Herzen des Weinbaugebiets der Abruzzen, einer Zone, die für Weine mit authentischem Charakter bekannt ist. Die Identität des Cerasuolo d’Abruzzo ist eng mit dieser Landschaft verbunden, in der die Bedingungen die optimale Entwicklung der Reben begünstigen. Der Produktionsansatz steht im Einklang mit den lokalen Gepflogenheiten und betont die direkte Verbindung zwischen der Traubenselektion und dem Stil des Weins. Das Ergebnis ist ein Herkunftsausdruck, der sich in einer leuchtend kirschrosa Farbe und sauberen Aromen widerspiegelt.

Wie er hergestellt wird

Die Lese erfolgt Anfang Oktober durch Handlese erfahrener Hände, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Die Vinifikation umfasst die Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks, die bei 12 °C unter Schutzgas gehalten werden – ideal, um die aromatische Präzision zu bewahren. Der gesamte Prozess vermeidet oxidative Einflüsse und konzentriert sich auf die Definition der Frucht. Anschließend folgt eine Flaschenreife, die das strukturelle Gleichgewicht festigt, bevor der Wein in den Handel kommt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine leuchtende, brillante und klar definierte Rosénuance. In der Nase zarte, elegante Erdbeer-Noten und reife Kirsche, harmonisch von duftigen floralen Noten begleitet. Am Gaumen ist der Schluck frisch, fließend und von einer angenehmen Säure getragen. Das Finale endet mit einer langen aromatischen Persistenz, die eine saubere, anhaltende Spur hinterlässt und die präzise Frucht des Buketts aufgreift.

Speiseempfehlungen

Dank seiner inneren Frische begleitet er ganz natürlich Fischsuppen und verschiedene Zubereitungen von gegrilltem Fisch, deren Salzigkeit er perfekt stützt. Die prägnante Säure macht ihn vielseitig, und er ist auch im Glas eine hervorragende Begleitung zu Pizza, wobei er den Genuss trägt, ohne zu beschweren. Ebenfalls gut passt er zu gegrilltem hellem Fleisch, um eine ausgewogene Dynamik zu gewährleisten und die aromatische Fülle der Gerichte hervorzuheben.

Wann er serviert werden sollte

Dieser Cerasuolo d’Abruzzo begleitet mühelos Alltagsmahlzeiten und gesellige Momente, da er eine präzise Trinkigkeit und großen Genuss bietet. Bei kühler Serviertemperatur bringt er seinen Fruchtcharakter und die Lebendigkeit der Farbe optimal zur Geltung. Der Ausbau im Stahl und in der Flasche schärft sein Profil und macht ihn zu einem trinkfertigen Rosé, der ganze Menüs mit Meeresküche oder vom Grill mit Leichtigkeit und bemerkenswerter Gefälligkeit begleitet.