Cerasuolo d'Abruzzo DOP 2025 Tenuta Ulisse

Vilken typ av vin det är

Cerasuolo d’Abruzzo från Tenuta Ulisse är ett rosévin gjort på noggrant utvalda röda druvor. Vinet utmärker sig genom en frisk, rak stil, frukten av jäsning i rostfritt stål vid låg temperatur. Smakprofilen visar elegans, med ren frukt i kombination med behaglig fräschör. Efter avslutad vinifiering framstår det som ett precist och direkt rosévin som förmedlar ursprunget genom rena dofter och hög drickbarhet.

Var det kommer ifrån

Detta rosé har sitt ursprung i hjärtat av Abruzzos vindistrikt, ett område känt för viner med genuin karaktär. Identiteten hos Cerasuolo d’Abruzzo är nära knuten till detta landskap, där förutsättningarna gynnar vinrankornas optimala utveckling. Produktionsstilen ligger i linje med lokala seder och lyfter fram den direkta kopplingen mellan druvselektion och vinets stil. Resultatet är ett ursprungsuttryck som tar sig uttryck i en klar körsbärsrosa färg och rena aromer.

Hur det framställs

Skörden sker i början av oktober genom handplockning av erfarna händer för att säkerställa klasarnas kvalitet. Vinifieringen omfattar jäsning i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar som hålls under inert gas vid 12 °C, idealiskt för att bevara den aromatiska precisionen. Hela processen undviker oxidativa inslag och fokuserar på fruktens definition. Därefter genomgår vinet flasklagring, som befäster den strukturella balansen före lansering.

Smaknoter

Färgen visar en ljus, glänsande och väl definierad roséton. Doften avslöjar delikata och eleganta jordgubbstoner och mogna körsbär, harmoniskt integrerade med friska blommiga toner. I gommen är klunken frisk, smidig och styrs av en behaglig syra. Avslutet mynnar ut i en lång aromatisk eftersmak som lämnar ett rent, kvarhängande spår och anknyter till den precisa frukten som först anades i doften.

Vad det passar till

Tack vare sin inneboende friskhet passar det naturligt till fisksoppor och olika grillade fiskrätter, vars sälta det stöttar perfekt. Den tydliga syran gör vinet mångsidigt och det är ett utmärkt glas även till pizza, där det bär fram smaken utan att kännas tungt. Det matchar också grillat ljust kött, för en balanserad dynamik och för att lyfta rätternas aromatiska rikedom.

När det ska serveras

Detta Cerasuolo d’Abruzzo följer obehindrat med i vardagsmåltider och gemytliga stunder, eftersom det erbjuder en precis drickbarhet som tillfredsställer. Serverat vid sval temperatur framhäver det optimalt sin fruktkaraktär och färgens livfullhet. Lagringen i stål och flaska definierar dess profil och gör det till ett rosévin redo att hällas upp, perfekt för att bära hela menyer med havsrätter eller grillat med lätthet och stor njutning.