Chablis AOC Premier Cru Vosgros 2015 Gilbert Picq

Der Chablis Premier Cru Vosgros von Gilbert Picq wird im gleichnamigen Gebiet Frankreichs, dem Chablis, nördlich von Burgund hergestellt.

Es besteht zu 100% aus Chardonnay-Trauben, die in diesem Bereich einen der edelsten Sortenausdrücke finden. Es stammt von einem Premier Cru, bei dem in den 60er Jahren Weinreben auf schiefer- und kalkreichen Böden gepflanzt wurden. Die Weinbereitung erfolgt auf natürliche Weise unter Verwendung einheimischer Hefen in Edelstahltanks, um den typischen Charakter zu bewahren und diesen Wein zu einem reinen Ausdruck eines Terroirs zu machen.

Beim Anblick ist es strohgelb. Sein Duft folgt dem mineralischen Fußabdruck des Bodens, der an den Feuerstein erinnert, vor dem Hintergrund von Zitrusfrüchten und Zitronengras, Apfel und aromatischen Kräutern. Im Mund ist es ausgewogen und hat eine wertvolle Verflechtung von Geschmack und Frische.

Perfekt in Kombination mit einem sehr frischen Fisch-Carpaccio. Geeignet auch zu allen Gerichten, die auf Weichtieren oder Krebstieren basieren.