Chablis AOC Premier Cru Vosgros 2015 Gilbert Picq

De Chablis Premier Cru Vosgros van Gilbert Picq wordt geproduceerd in het gelijknamige gebied van Frankrijk, de Chablis, ten noorden van Bourgondië.

Het bestaat uit 100% Chardonnay-druiven, die in dit gebied een van de edelste variëteiten vinden. Het komt van een Premier Cru, waar wijnstokken in de jaren 60 werden geplant op grond die rijk is aan leisteen en kalksteen. De vinificatie vindt op natuurlijke wijze plaats met behulp van inheemse gisten in roestvrijstalen tanks om het typische karakter te behouden en deze wijn een pure uitdrukking van een terroir te maken.

Op het oog is het strogeel. De geur volgt de minerale voetafdruk van de grond, die doet denken aan de vuursteen, tegen een achtergrond van citrus en citroengras, appel en aromatische kruiden. In de mond is het evenwichtig en heeft het een kostbare verwevenheid van smaak en frisheid.

Perfect in combinatie met een zeer verse carpaccio van vis. Ook geschikt om alle gerechten op basis van weekdieren of schaaldieren te begeleiden.