Chablis AOC Premier Cru Vosgros 2015 Gilbert Picq

Gilbert Picqs Chablis Premier Cru Vosgros produceras i det homonyma området Frankrike, Chablis, norr om Bourgogne.

Det består av 100% Chardonnay-druvor, som i det här området hittar ett av de ädlaste sortens uttryck. Det kommer från en Premier Cru där vinstockar planterade på 60-talet på jord som är rik på skiffer och kalksten. Vinifieringen äger rum naturligt med ursprungliga jästar i rostfritt stålbehållare för att bevara den typiska karaktären och göra detta vin till ett rent uttryck för en terroir.

Vid synen är det halmgult. Dess doft följer jordens mineralavtryck, som påminner om flintstenen, som ligger mot en bakgrund av citrus och citrongräs, äpple och aromatiska örter. I munnen är den balanserad och har en värdefull vävning av smak och färskhet.

Perfekt om den kombineras med en väldigt färsk carpaccio. Passar också till alla rätter baserade på blötdjur eller kräftdjur.