Chambolle-Musigny AOC Premier Cru Les Fuées 2022 Louis Jadot

Was für ein Wein ist das

Chambolle-Musigny Les Fuées Premier Cru von Louis Jadot ist ein ruhiger Rotwein aus dem Burgund aus Pinot Noir, der auf eine elegante und präzise Ausdruckskraft ausgelegt ist. Die Gärung im Tank mit längerer Maischestandzeit und der anschließende Ausbau in Eichenholz sorgen für eine feine Tanninstruktur und ein klares Aromaprofil mit einer Struktur, die auch Entwicklungspotenzial bietet.

Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Cru Les Fuées in Chambolle-Musigny, zwischen Vougeot und Morey Saint-Denis, in einer prestigeträchtigen, aber kleinen Gegend. Die Nähe zum Grand Cru Bonnes Mares und die Ostexposition begünstigen eine gleichmäßige Reife. Kalkböden auf felsigem Untergrund schränken das Wachstum der Reben ein und sorgen für einen salzigen, mineralischen Nachhall.

Herstellung

Die Vinifikation beginnt mit entrappten Trauben, die in Tank etwa drei bis vier Wochen auf der Maische vergoren werden. Nach der Gärung reift der Wein achtzehn Monate in Eichenbarriques. Der Ausbau im Holz sorgt für eine Integration der Struktur und würzigen Nuancen, wobei Präzision und Klarheit erhalten bleiben.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich rubinrot. In der Nase treten rote Früchte wie Kirsche und Walderdbeere hervor, gefolgt von floralen Noten von Rose und Veilchen sowie einer leichten Würze. Am Gaumen elegant und fein, mit seidigen Tanninen, ausgewogen zwischen Säure und Frucht und mit einem langen, mineralischen Abgang.

Speiseempfehlungen

Am Tisch begleitet er sorgfältig zubereitete Speisen und Gerichte von mittlerer Intensität wie Rinderfilet und Ente à l'orange. Er passt zu Rezepten mit Steinpilzen, bei denen die salzige Komponente und die feinen Tannine die Weichheit des Gerichts unterstützen. Harmoniert auch mit weichem und gereiftem Käse dank seiner Balance zwischen Frische und Struktur.

Wann servieren

Geeignet, wenn Präzision und Komplexität gefragt sind, vom Festessen bis zum Abendessen mit regionaler Küche. Die seidige Tanninstruktur macht ihn direkt nach dem Öffnen angenehm, während die Struktur ein Reifepotenzial in der Flasche bietet. Am besten genießt man ihn, wenn er Zeit hat, sich im Glas zu entfalten und aromatische Finesse sowie anhaltende Präsenz zu zeigen.