Champagne AOC Autentique Rosé Brut Gervais Gobillard

Der Champagne Authentique Rosé der Maison Gobillard ist ein raffinierter Schaumwein, der auf kalk-, lehm- und kalkreichen Böden mit einer Mergel-Tendenz aus der Gegend von Hautvillers geboren wird. Der Wein wird zu gleichen Anteilen (33%) aus Chardonnay-, Pinot Nero- und Pinot Meunier-Trauben hergestellt.

Im Keller angekommen, werden die Trauben separat vinifiziert. Die zweite Gärung erfolgt nach allen Schritten der Champenoise-Methode oder der klassischen Methode.

Im Glas fällt er auf durch seine schöne leuchtend rosa Farbe, durch den üppigen Schaum und die sehr feine Perlage. In der Nase finden wir Anklänge von kleinen Früchten mit mineralischen und würzigen Noten. Der Schluck ist zufriedenstellend und delikat, mit einem runden und anhaltenden Abgang.

Ideal zu fettem oder halbfettem Fisch wie Lachs und Krustentieren, auch gegrillt.