Champagne AOC Brut Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer

Der Blanc de Blancs von Louis Roederer ist ein exklusiver Champagner, der aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die im Weinberg „La Côte“ im Cru von Avize angebaut werden. Die trockenen und sonnigen Bedingungen während der Ernte begünstigten die vollständige Reifung der Trauben und verliehen dem Wein einen klassischen, filigranen und salzigen Stil, der die großen Chardonnays von Avize repräsentiert.

Dieser Champagner wird mit 28% in Holz gereiften Weinen hergestellt, ohne malolaktische Gärung, um Frische und Struktur zu bewahren. Dieser Blanc de Blancs 2016 fängt das Wesen des Terroirs von Avize ein und erreicht eine seltene Balance zwischen Energie, Kraft und Finesse.

In der Nase zeigt er ein raffiniertes Bouquet aus weißen Blumen, Jasmin und Orangblüten, angereichert mit Noten von Zitrusschale, Zitrone und Ernteanklängen. Zudem treten jodhaltige und maritime Nuancen hervor, begleitet von kreidig-feinem Staub und zarten rauchigen Andeutungen, die an geröstete Mandeln erinnern. Am Gaumen bietet er eine cremige und samtige Textur, die sich zu einer intensiven und konzentrierten marinen Frische entwickelt. Der Abgang ist verführerisch und strahlend, mit einem angenehmen salzigen und säuerlichen Gefühl, das die Speichelproduktion anregt.

Dieser Champagner ist eine ideale Begleitung zu raffinierten Fisch- und Krustenteller oder zu frischen Käsesorten und hebt die Aromen mit seiner Eleganz und mineralischen Komplexität hervor.