Champagne AOC Brut Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer

Le Blanc de Blancs de Louis Roederer est un Champagne exclusif élaboré à partir de raisins 100% Chardonnay cultivés dans le vignoble "La Côte", situé dans le cru d'Avize. Les conditions sèches et ensoleillées durant la vendange ont favorisé la pleine maturation des raisins, conférant au vin un style classique, ciselé et salin, représentatif des grands Chardonnays d'Avize.

Cette Champagne est réalisée avec 28% de vins élevés en fût, sans fermentation malolactique, pour préserver fraîcheur et structure. Ce Blanc de Blancs 2016 capture l'essence du terroir d'Avize, atteignant un équilibre rare entre énergie, force et finesse.

Au nez, il révèle un bouquet raffiné de fleurs blanches, de jasmin et de fleurs d'oranger, enrichi de notes d'écorce d'agrumes, de citron et d'effluves de moisson. Des nuances iodées et marines émergent également, accompagnées de poudre de craie et de délicates notes fumées rappelant les amandes torréfiées. En bouche, il offre une texture crémeuse et veloutée, évoluant vers une fraîcheur marine intense et concentrée. La finale est séduisante et lumineuse, avec une agréable sensation saline et acide qui stimule la salivation.

Ce Champagne est un accompagnement idéal pour des plats raffinés à base de poisson et de crustacés, ou pour des fromages frais, rehaussant les saveurs par son élégance et sa complexité minérale.