Champagne AOC Brut La Grande Année 2018 Bollinger

La Grande Année ist ein Champagner, der von der Maison Bollinger in der Region Aÿ hergestellt wird und aus einer Assemblage von Pinot Noir und Chardonnay aus ausgewählten Crus stammt, darunter Aÿ, Verzenay, Mareuil-sur-Aÿ, Chouilly und Cuis. Dieser Champagner verkörpert den authentischen Ausdruck des Stils des Hauses, geprägt von Eleganz, Tiefe und einer starken regionalen Identität.

Die Vinifikation sieht die ausschließliche Verwendung der Cuvée mit vollständig in Fässern durchgeführter Gärung vor, gefolgt von manueller Remuage und Degorgierung. Der Wein reift für eine lange Zeit unter einem Korkverschluss, weit über die Anforderungen der Appellation hinaus, und verfeinert sich auf der Hefe, wodurch er Komplexität und Finesse entwickelt. Die Brut-Dosage trägt dazu bei, Gleichgewicht und Ausdruckskraft zu bewahren.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden goldgelben Farbton. In der Nase entfalten sich zunächst Noten von frischen Zitrusfrüchten und grünem Apfel, gefolgt von Anklängen an weiße Pfirsiche, Aprikosen und Pflaumen, bereichert durch Nuancen von frischer Mandel, Brotkrume und zarten Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und ausgewogen, mit Anklängen an Fruchtkompott und Quitte, begleitet von einer cremigen Textur und einer feinen, langanhaltenden Perlage.

Er passt elegant zu Fischgerichten, weißem Fleisch, raffinierten Zubereitungen und mittelgereiften Käsesorten.