Champagne AOC Brut Silver Top Heidsieck & Co. Monopole

Der Champagne Brut Silver Top von Heidsieck & Co. Monopole ist eine raffinierte Mischung, die den für die Champagne typischen mineralischen Charakter und die Eleganz zum Ausdruck bringt. Er wird überwiegend aus Chardonnay hergestellt und mit Pinot Meunier und Pinot Noir angereichert. Er stammt aus nach Süden und Südwesten ausgerichteten Weinbergen, die über ein ideales Mikroklima verfügen, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure zu gewährleisten.

Die von Hand geernteten und sanft gepressten Trauben werden in Edelstahl vinifiziert und anschließend nach der Champenoise-Methode der zweiten Gärung in der Flasche zugeführt. Während einer 45-monatigen Lagerung auf der Hefe entwickelt der Wein eine tiefe aromatische Komplexität und eine cremige Struktur.

Es hat eine brillante strohgelbe Farbe und smaragdgrüne Reflexe. Das Bouquet ist elegant und komplex, mit Aromen von weißen Blüten wie Akazie und Jasmin sowie fruchtigen Noten von weißem Pfirsich und Birne. Mit steigender Temperatur entfalten sich Aromen von gekochtem Apfel, Brotkruste und Röstnoten. Am Gaumen ist er strukturiert und cremig, mit feinen und anhaltenden Bläschen, die die Zunge streicheln. Reife Fruchtaromen verbinden sich harmonisch mit mineralischen Nuancen und würzigen Noten und sorgen für einen langen und sättigenden Abgang.

Perfekt als Aperitif, passt dieser Champagner sehr gut zu leckeren ersten Gängen, Risottos mit Pilzen oder Meeresfrüchten, edlem Fisch, weißem Fleisch und reifem Käse.