Champagne AOC Brut Silver Top Heidsieck & Co. Monopole

Champagne Brut Silver Top från Heidsieck & Co. Monopole är en raffinerad blandning som uttrycker den mineraliska karaktären och elegansen som är typisk för Champagneregionen. Tillverkad med övervägande Chardonnay, berikad med Pinot Meunier och Pinot Noir, kommer den från vingårdar som är exponerade mot syd och sydväst, som har ett idealiskt mikroklimat för att garantera en perfekt balans mellan sockerarter och syra.

Druvorna, skördade för hand och utsatta för mjuk pressning, vinifieras i rostfritt stål och skickas därefter till den andra jäsningen på flaska enligt Champenoise-metoden. Under en 45-månadersperiod på jästfällningen utvecklar vinet en djup aromatisk komplexitet och en krämig struktur.

Den har en lysande halmgul färg och smaragdreflektioner. Buketten är elegant och komplex, med aromer av vita blommor, som akacia och jasmin, fruktiga toner av vit persika och päron. När temperaturen ökar uppstår aromer av kokta äpplen, brödskorpa och rostade inslag. I gommen är den strukturerad och krämig, med fina och ihållande bubblor som smeker tungan. Mogna fruktsmaker kombineras harmoniskt med mineralnyanser och kryddiga inslag, vilket ger en lång och tillfredsställande finish.

Perfekt som aperitif, den här champagnen passar mycket bra med läckra förrätter, risotto med svamp eller skaldjur, ädel fisk, vitt kött och mogna ostar.