Champagne Brut AOC Cordon Bleu De Venoge

De Venoge ist ein historisches Maison in der Champagne dell'Epernay. Der Brut Cordon Bleu enthält einen Hinweis auf den alten Orden des Heiligen Geistes, den angesehensten Ritterorden der französischen Monarchie, dessen Mitglieder ein blaues Band namens "Cordon Bleu" trugen.

Es besteht aus 50% Pinot Nero, 25% Chardonnay und den restlichen 25% Pinot Meunier, wobei insgesamt 25% der Riserva-Weine verwendet werden. Darauf folgt ein 3-jähriger Stopp auf der Hefe, aber es ist nur der Beginn eines möglichen Prozesses der Flaschenalterung, den dieser Champagner unterstützen könnte.

Die Lebhaftigkeit der Perlage verstärkt den olfaktorischen Stempel von weißen Blüten, zarten gelben Fruchtfleischfrüchten, Butter und Noten von trockenem Gebäck. Das frisch-herzhafte Finish passt diskret in einen Rahmen von runder Weichheit und bleibt in einem sehr ausgewogenen Gedächtnis erhalten.

Perfekt, um Aperitifs mit Freunden zu animieren oder einen Gemüseflan zu begleiten.