Champagne AOC Extra Brut Contrée Noir Brocard Pierre

Der Champagner Extra Brut Contrée Noir wird von Pierre Brocard, Vigneron in fünfter Generation, hergestellt. Die Familie Brocard besitzt Weinberge in der Nähe von Celles sur Ource, an der Côte des Bar.

Der Champagner wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die nach der Vinifizierung mit der Champenoise-Methode prickeln. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen. Anschließend reift der Wein 60 Monate auf der Hefe.

Von strohgelber Farbe präsentiert sich der Wein im Glas mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Es öffnet sich in der Nase mit Noten von roten Früchten, Pilzen und Brioche. Der Schluck ist frisch und mineralisch, mit ausgezeichneter Persistenz.

Ausgezeichnet als Aperitif, passt er gut zu Risottos und Fischgerichten.