Champagne AOC Ascension Blanc de Blancs Grand Cru Millesimé 2009 Carbon

Der Champagner Ascension Blanc de Blancs Grand Cru Millesimé aus Kohlenstoff stammt aus Trauben einiger Grand Cru der Côte des Blancs, dem Gebiet der Wahl für den Anbau der Rebsorte Chardonnay.

Es wird vollständig aus Chardonnay-Trauben hergestellt, wobei die Trauben sorgfältig manuell geerntet werden. Nach den klassischen Weinbereitungsprozessen erfolgt die zweite Fermentation durch Referenzierung in der Flasche gemäß den Vorgaben der Champenoise-Methode, wobei in den Gipshöhlen des Maison lange Zeit eigene Hefen raffiniert werden, ohne Licht und unter kontrollierten Umgebungsbedingungen.

Carbon Champagne Ascension Millesimé zeichnet sich durch eine hellgoldgelbe Farbe, eine feine Perlage und einen cremigen Schaum aus. In der Nase ist es ätherisch, mit Noten von gelben Früchten und Haselnüssen entwickelt sich eine Palette von Hinweisen in einem gut orchestrierten Spiel. Der Angriff ist träge rund, samtig und angenehm harmonisch und frisch, mit großer Balance.

Ein Champagner, der mit der Haute Cuisine kombiniert werden kann.

Seit 2017 hat die Formel 1 eine Vereinbarung mit dem Maison Mea-Devavry unterzeichnet, das zum offiziellen Lieferanten von Champagner ohne Verkorkung auf dem Podium des Grand Prix geworden ist: dem Cuvée Carbon. Die in ihrer Art einzigartige Flasche ist vollständig mit einer dünnen Schicht Kohlefaser bedeckt, dem gleichen Material, das die in diesem Sport vorhandene Technologie auszeichnet.