Champagne Brut AOC Yellow Retro Chic Tape

Mit einer perfekten Verpackung für Musik- und Vintage-Liebhaber ist das Yellow Label das symbolische Etikett der Veuve Clicquot Maison, das aus der Zusammenstellung von 50-60 verschiedenen Champagner Crus resultiert. Eine Blase von seltener Komplexität, gegeben durch die hohe Präsenz von Pinot Noir-Trauben von 50-55%. Die Mischung wird mit Pinot Meunier- und Chardonnay-Trauben vervollständigt, in unterschiedlichen Prozentsätzen je nach Jahrgang.

Chef de Cave Dominique Demarville ist bestrebt, die qualitative und stilistische Kohärenz dieser Champagner-Ikone zu wahren, um sie sofort erkennbar zu machen. Aus diesem Grund führt er eine wertvolle Verschnittaktion durch, die auf die Reserveweine der vorherigen Ernten zurückgreift.

Er ist im Glas goldgelb getönt und präsentiert eine sehr feinkörnige Blase mit einer wunderbaren Persistenz. In der Nase ist er reich und breit, mit fruchtigen Noten von Pfirsich, Mirabelle-Pflaume und Birne, die sich wunderbar mit Vanille und gerösteten Brioche-Tönen vermischen.

Er eignet sich für Aperitifs auf hohem Niveau und wird zu Fischtatar, Lachs und Meeresfrüchten empfohlen, aber auch in Begleitung von Parmesanflocken serviert.