Champagne Brut AOC Yellow Retro Chic Tape

Med en perfekt förpackning för musik- och vintageälskare är Yellow Label den symboliska etiketten för Veuve Clicquot maison som är resultatet av monteringen av 50-60 olika Champagne Crus. En bubbla av sällsynt komplexitet, givet av den höga närvaron av Pinot Noir-druvor lika med 50-55%. Blandningen kompletteras med Pinot Meunier och Chardonnay druvor, i varierande procentsatser beroende på årgång.

Chef de Cave Dominique Demarville strävar efter att behålla den kvalitativa och stilistiska koherensen hos denna Champagne-ikon för att göra den omedelbart igenkännbar. Av denna anledning utför den en värdefull blandningsåtgärd som bygger på reservvinerna från de tidigare skördarna.

Den har en gyllengul färg i glaset, vilket ger en mycket finkornig bubbla med en underbar uthållighet. På näsan är den rik och bred, med fruktiga sensationer av persika, Mirabelle plommon och päron som smälter beundransvärt med vanilj och rostade briochetoner.

Lämplig för aperitifer på hög nivå, rekommenderas att den kombineras med fisktartar, lax och skaldjur, men även serverad i sällskap med parmesanflingor.