Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC De Saint Gall

Der Blanc de Blancs Premier Cru von De Saint-Gall wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die von Premier Cru- und Grand Cru-Terroirs geerntet werden, die zwischen der Côte de Blancs, der Montagne de Reims und dem Vallée de la Marne verteilt sind.

Nach der Lese werden die Chardonnay-Trauben separat vinifiziert, bevor die zweite Gärung in der Flasche beginnt, wodurch die zweite Gärung und Reifung des Weins für mindestens 66 Monate in Kontakt mit den Hefen ermöglicht wird. Es folgt eine niedrige Dosierung.

Strohgelbe Farbe, hat eine dichte und anhaltende Perlage. Sofort erscheinen Noten von reifen weißen Früchten und Akazienblüten, während am Gaumen Noten von Biskuit und bitterer Haselnuss erscheinen, die eine gute Mineralität und Frische für einen eleganten und akkuraten Schluck vorwegnehmen. Es schließt einen mittellangen Abgang.

Perfekt für Käseplatten, passt zu ersten Gängen mit weißem Rag, gegrilltem Fisch und Schalentieren.