Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC De Saint Gall

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Type de vin
Pétillant
Corps
Léger
Maturation en fût
Aucun
Les saveurs
Floral
Je fais face
Apéritifs, Crustacés, Poisson
Origine
France, Champagne
Disponibilité
Immédiatement disponible
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nom complet
Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC De Saint Gall
New
appellation
Champagne
dosage
Brut
pays
France
région
Champagne
vigne
100% Chardonnay
vieillissement
Plus de 60 mois sur lies
taille
0,75 L
les saveurs
Biscuit, citron vert, Amande grillée, Pêche
teneur en alcool
12,5 %
température
8-10 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,80 / 5
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Produit évalué par 2 utilisateurs

La description

Le Blanc de Blancs Premier Cru de De Saint-Gall est élaboré à partir de raisins de Chardonnay récoltés sur des terroirs Premier Cru et Grand Cru répartis entre la Côte de Blancs, la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne.

Après la récolte, les raisins de Chardonnay sont vinifiés séparément avant le début de la seconde fermentation en bouteille, permettant la seconde fermentation et l'élevage du vin pendant au moins 66 mois au contact des levures. Un faible dosage suit.

De couleur jaune paille, il possède un perlage dense et persistant. Des notes immédiates de fruits blancs mûrs et de fleurs d'acacia arrivent, tandis que des notes de biscuit et de noisette amère apparaissent en bouche qui anticipent une bonne minéralité et fraîcheur pour une gorgée élégante et précise. Il ferme une finale de longueur moyenne.

Parfait pour les plateaux de fromages, il peut accompagner des entrées avec du ragoût blanc, des poissons grillés et des crustacés.

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