Champagne AOC Brut Millesimé Cristal 2016 Louis Roederer

Der Cristal 2016 von Louis Roederer ist ein ikonischer Champagner, der in einem Jahrgang mit extremen klimatischen Schwankungen produziert wurde. Nach einem kühlen und feuchten Frühling war der Sommer warm und trocken, mit einer Hitzewelle Ende August gefolgt von trockenen Bedingungen während der Ernte. Diese Bedingungen begünstigten eine ausgewogene Reifung der Trauben, mit intensiv fruchtigen und strukturierten Pinot noirs und klassischen, geschliffenen, salzigen Chardonnays. Die Trauben stammen aus 32 ausgewählten Parzellen in den prestigeträchtigen Crus von Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Avize, Mesnil-sur-Oger und Cramant.

Die Cuvée besteht aus Pinot noir und Chardonnay, wobei ein Teil der Weine in Holz ohne malolaktische Gärung gereift ist. Während der "sur lattes"-Reifung entwickelte sich eine wunderbare, langsame und feine Perlage, die die Reinheit und aromatische Präzision betont.

In der Nase bietet sie ein intensives Bouquet aus weißen Blüten, gerösteten Zitrusfrüchten und reifen gelben Früchten wie Pfirsich und Mirabelle, bereichert durch jodierte und rauchige Nuancen. Am Gaumen ist sie unmittelbar und umhüllend, mit Konzentration und Saftigkeit, die von den großen Pinot noirs des Jahrgangs stammen. Die Textur ist seidig, und die kreidige Frische des Chardonnays kommt mit Noten von Austernschale und einer sanften, streichelnden und herzhaften Textur zum Vorschein. Der Abgang ist lang, kristallklar und raffiniert, mit einem jodierten und mineralischen Gefühl, das das Wesen des Terroirs ausdrückt.

Dieser Champagner ist die ideale Begleitung zu hoch gastronomischen Gerichten, wie Austern, Schalentieren oder weißen Fleischgerichten in Sauce, und hebt die Eleganz und Komplexität der Aromen hervor. Perfekt für feierliche Anlässe oder um in seiner Einzigartigkeit und Perfektion geschätzt zu werden.