Champagne AOC Brut Millesimé Cristal 2016 Louis Roederer

Vilken typ av vin är det?

Cristal från Louis Roederer är en Champagne Brut framställd av Pinot Noir och Chardonnay enligt den traditionella metoden. Vinet utmärker sig genom sin eleganta struktur, friska livfullhet och aromatiska precision. Pinot Noir bidrar med fruktig intensitet och kropp, medan Chardonnay ger mineralitet och finess. En del av vinet lagras på ekfat utan malolaktisk jäsning, och en lång lagring på jästfällning ger fina, långvariga bubblor.

Ursprung

Druvorna till Cristal kommer från Montagne de Reims i Champagne, utvalda från 32 vingårdar i crus-områdena Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Avize, Mesnil-sur-Oger och Cramant. Klimatet växlar mellan svala vårar och varma somrar, vilket främjar en balanserad mognad.

Hur produceras det?

Druvorna från de utvalda crus-vinodlingarna vinifieras separat; en del av vinet lagras på ekfat utan malolaktisk jäsning. Den andra jäsningen sker på flaska enligt den traditionella metoden med lagring sur lattes. Denna process ger en fin mousse, aromatisk komplexitet och en bestående struktur tack vare den långsamma kontakten med jästen.

Smaknoter

Cristal har en ljust gyllengul färg med gröna skiftningar och en mycket fin mousse. Doften är intensiv av vita blommor, kanderade citrusfrukter, persika och mirabellplommon, med inslag av salt och subtila röktoner. Smaken är omslutande och saftig, med Pinot Noirs fruktiga koncentration och Chardonnays friskhet. Den silkeslena strukturen och den marina sältan följs av en lång och mineralisk finish.

Mat som passar till

Cristal passar utmärkt till rätter inom hög gastronomi såsom ostron, skaldjur eller kyckling, som lyfter fram vinets friskhet och sälta.

När ska det serveras?

Cristal är redo att drickas nu tack vare sin fräschör och balans. Perfekt för festliga tillfällen, eleganta aperitifer eller galamiddagar, men också för speciella tillfällen där dess smakutveckling med tiden kan uppskattas.