Champagne AOC Brut Millesimé Cristal 2016 Louis Roederer

Cristal 2016 från Louis Roederer är ett ikoniskt champagne, som produceras under ett år med extremt klimatvariationer. Efter en sval och fuktig vår var sommaren varm och torr, med en värmebölja i slutet av augusti följt av torra förhållanden under skörden. Dessa förhållanden gynnade en balanserad mognad av druvorna, med intensivt fruktiga och strukturerade Pinot noir och klassisk, fint bearbetad och saltkryddad Chardonnay. Druvorna kommer från 32 utvalda parseller i de prestigefyllda crus av Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Avize, Mesnil-sur-Oger och Cramant.

Cuvéen är sammansatt av Pinot noir och Chardonnay, där en del av vinerna har lagrats i trä utan malolaktisk jäsning. Under "sur lattes"-lagringen utvecklades en magnifik, långsam och fin mousserande, vilket framhäver renheten och den aromatiska precisionen.

På näsan erbjuder den en intensiv doft av vita blommor, rostad citrus och mogna gula frukter som persika och mirabel, berikad med jod och rökiga nyanser. I munnen är den omedelbar och omslutande, med koncentration och saftighet från de stora Pinot noir från årgången. Strukturen är silkig, och den kritiga friskheten från Chardonnay framträder med inslag av ostronskal och en mjuk, smekande och smakrik textur. Avslutningen är lång, kristallklar och raffinerad, med en jodiserad och mineralisk känsla som uttrycker terroirets essens.

Detta Champagne är en idealisk kombination för hög gastronomi rätter, som ostron, skaldjur eller vita kött i sås, som lyfter elegansen och komplexiteten av smakerna. Perfekt för festliga tillfällen eller för att uppskattas i sin unikhet och perfektion.