Châteauneuf-du-Pape AOP 2024 Victor Berard

Dieser Châteauneuf-du-Pape von Victor Berard stammt aus Weinbergen, die in drei Gemeinden der Appellation liegen: Châteauneuf-du-Pape, Bédarrides und Sorgues. Die Reben, im Durchschnitt 40 Jahre alt, wachsen auf Böden, die durch große Kieselsteine gekennzeichnet sind und tagsüber Wärme speichern, um sie nachts an die Reben abzugeben, was eine optimale Reifung der Trauben begünstigt.

Die Trauben werden von Hand zum perfekten Reifegrad gepflückt und einer traditionellen Vinifizierung mit einer 21-tägigen Mazeration in Betontanks unterzogen. Nach der Fermentation reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern, ein Prozess, der seine Komplexität bereichert und die Tanninstruktur verfeinert, wodurch Balance und Tiefe entstehen.

Visuell präsentiert er sich in einem intensiven Granatrot. Das Bouquet ist komplex und elegant, mit Noten von rotem Fruchtkompott und würzigen Aromen, die harmonisch miteinander verwoben sind. Am Gaumen ist er breit und reichhaltig, mit Anklängen von Kakao und Röstung, seidigen Tanninen und einer langen Persistenz, die Raffinesse und Intensität verleiht.

Er passt perfekt zu Wildgerichten oder rotem Fleisch.