Châteauneuf-du-Pape AOP 2024 Victor Berard

Ce Châteauneuf-du-Pape de Victor Berard provient de vignobles situés dans trois communes de l'appellation : Châteauneuf-du-Pape, Bédarrides et Sorgues. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, s'étendent sur des sols caractérisés par de gros galets, capables d'emmagasiner la chaleur pendant la journée et de la libérer aux vignes la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins.

Les raisins sont récoltés à la main au degré de maturité parfait et subissent une vinification traditionnelle avec une macération de 21 jours en cuves en béton. Après fermentation, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne, un processus qui enrichit sa complexité et adoucit sa structure tannique, apportant équilibre et profondeur.

À la vue, il se présente dans une couleur rouge grenat intense. Le bouquet est complexe et élégant, avec des notes de fruits rouges en confiture et des arômes épicés qui s'entrelacent harmonieusement. En bouche, il est large et riche, avec des notes de cacao et de torréfaction, des tanins soyeux et une longue persistance qui confère raffinement et intensité.

Il s'accorde parfaitement avec le gibier ou les viandes rouges.